大蒜油的作用有哪些呢?怎么现在这么对人开始关注起这不起眼的大蒜了呢？那我们就一起来听听营养学专家关于大蒜油的作用的介绍吧，希望对广大朋友有所帮助。
大蒜油抗菌消炎：大蒜油是植物广谱抗菌素，它的杀菌能力是青霉素的十分之一，对多种致病菌如脑膜炎、肺炎、葡萄球菌、痢疾、伤寒、链球菌及白喉、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
大蒜油抗血小板凝聚：大蒜油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
大蒜油抗癌：大蒜油中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜油中的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
大蒜油降血粘：抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜油制品，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
大蒜油降低血压：高血压患者每天早晨吃大蒜油制品，对高血压患者会有明显的效果。
大蒜油降胆固醇：以降胆固醇、预防心血管疾病来说，每天吃含大蒜油约12000mcg 左右的胶囊，于饭后半小时服用是最标准的，根据临床实验指出，这样的剂量在连服半年后，平均可使血总胆固醇下降十二%
大蒜油降血糖：大蒜油有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
