在饮食中摄入过多油脂，无疑会加重身体负担，较长时间得不到缓解，平衡的身体循环过程会被打乱，毒素堆积，尤其是肠胃部位的毒素尤其多。这种情况下，很多人选择做菜的时候少放油甚至不放油，或者选择吃保健品排除毒素。人体运转少补了油脂的参与，油脂少了容易引起新的健康风险，而希望发挥作用的保健品又不一定真的有效果。最为巧妙地办法，利用食物的特性，巧妙地化解多余的油脂成分。
1.燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
2.洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
3.玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
4.山药：山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
5.海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。
6.银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
7.芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
8.山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。
这些食物可以化解油脂，并不是没有依据的，很多减肥食谱都把它们列为强烈推荐的减肥食物。并且本身含有多样营养物质，对膳食结构合理平衡有很大的辅助作用，能够排除体内的垃圾，完全可以多试试。对油脂的化解，还可以利用喝水喝茶，茶类大多都有排油作用，又符合我们多数人的生活喜好。
