在中医看来，之所以有人会患上胆囊炎，主要就是饮食习惯不好，经常吃一些比较脏的食物，而且经常吃哪些特别油腻的食物，还有吃冷饭的习惯。这些都会导致肝胆气滞，久而久之就得了胆囊炎。这种病必须要抓紧治疗，一旦胆囊再受到伤害，很可能会让胆汁流出，十分危险。那么，胆囊炎患者在治疗期间，有什么食物是不能吃的呢?小编接下来就为大家盘点这些不能吃的食物。
1、辣椒
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。如川椒、辣椒、辣油等，应忌食。
2、高脂食物
胆囊炎患者倘若吃了油腻或高脂肪食物(如花生、牛奶等)，会引起复发，从而加重病情。因为一旦胆道系统发生炎症，胆汁的排放就受到阻碍，胆汁的主要成分胆盐的排出量也相应减少，从而削弱了消化脂肪的能力。所以，胆囊炎病人常常会因吃了油腻和高脂肪的食物无法消化，而造成右上腹剧痛，导致胆囊炎病复发，从而使病情加重。
3、蛋类
得了胆囊炎再吃些高脂肪、高蛋白的食品，会加重胆囊的负担，不利于炎症的恢复，严重时还会感到疼痛。为此，有这类疾病的人不要吃蛋类、辛辣食品和刺激性强的调味品，还有油性大的食品。
4、过冷、过热食物
温热的食物能使胆管口和胆管壁的肌肉松弛，有利于胆汁排出，而过冷或过热的食物可使胆管括约肌痉挛，从而引起胆囊区的隐痛和绞痛，故应忌食。
5、油炸食物
因脂肪在高温下产生丙烯醛，它能反射性地引起胆管痉挛，对胆管疾病不利，故应禁食。
6、牛奶
胆囊炎和胰腺炎患者忌喝牛奶。牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
7、酸性食物
醋、山楂、李子、青苹果、杨梅等，可刺激十二指肠分泌大量胆囊收缩素，容易引起胆绞痛，故忌较多食用。
8、肥肉
要禁吃肥肉。肥肉可促进缩囊素产生，增加胆囊收缩次数，造成胆囊内压力升高，胆囊扩张，使病人疼痛加剧。
此外，除了上述食物一定要远离，平时的烟酒、咖啡、浓茶也千万不要接触，因为这些都可以刺激胃壁进而分泌大量的胃酸，这样更会让胆囊收缩导致胆管受阻，会加剧病痛的折磨。有的人认为胆囊炎患者必须要补充营养，会选择用鸡汤来给患者补身子，这种做法十分危险。因为患者喝了鸡汤之后会重新让胆囊炎加重，特别影响治疗效果。希望胆囊炎患者在平时的生活中处处小心。