春天是一个容易上火的季节，天气逐渐变暖，人们的火气也逐渐上升，尤其是经常性发生口腔溃疡的人们，更是深有体会啊。口腔溃疡疼起来越是那个难受啊，没有经历过的人是不会知道的，所以有口腔溃疡的人就会迫切地需要降火，来消除口腔溃疡，那在春天有哪些败火的食疗方法呢？以下说的这几道食疗菜单既简单又有功效，不妨一试。
香椿拌豆腐
香椿历来被认为是一种“良药”，性寒、无毒，具有补阳滋阴、清热利湿、利尿解毒、健脾开胃等功效，怎么吃呢?可当蔬菜食用，亦可当茶饮。推荐一款清淡爽口、香气宜人的应季佳肴——香椿拌豆腐。
烹调方法跟小葱拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分别用开水焯一下，淋上自己喜欢的调料或酱料，当作一日三餐的小配菜，味道特别好。适合中老年人及“三高”人群食用，对更年期、肥胖者也有裨益。
醋烹豆芽
北方冬季寒冷，在过冬时大伙体内都多多少少蓄存了一些热量，但开春之后，气温转暖，这些内热却还没有完全消除，留下来的余热散发出来，就可能引起喉咙干痛，口舌生疮等上火问题。这段时间，的确有不少人来营养科询问如何通过饮食来降火，我在这里给大家推荐一个醋烹豆芽吧。
豆芽要选绿豆芽，在开水里边先焯一下，捞起来晾干后，在炒锅里放点油、葱段、盐和味精，同时倒入一些醋，一起翻炒几下就可以了。绿豆本身就有清热降火的功效，并且在发芽后，不仅含水量丰富，维生素C的含量还大大提高，在清热解毒，利尿除湿方面，效果非常不错。
煲猪肉加夏枯草
说起清热去火，我首先就想到了夏枯草。这种草多长在荒地里，春天发芽生长，夏至后即枯萎，味苦辛性寒，可以清肝火。晒干后就成了药材，中药店里就能买到，一般南方人用得比较多，用水煎服，对于清肝火、散郁结，有很不错的效果。现在市场上卖的许多凉茶里也都有它的身影。
春天上火的现象并不是个别现象，所以人们不用特别焦虑，如果不注意食疗，每个人上火的症状都会各有不同，所以没有必要因为自己的口腔溃疡或者嘴巴生疮了就感觉特别烦燥，这些都是正常现象，以上介绍的三道菜都是经过一些实践证明的，建议如果有上火症状的人，可以尝试一下这三道菜，看能不能把自己的上火症状减轻一些。