很多人在春天的时候是很容易犯困，而且在犯困的情况下食欲也是非常差的晒食欲很差的情况下是很容易引挑食的，老是有一些食欲比较差的人是很容易患上胃病的，或者是有些已经患上胃病的人是很容易的是病情加重了，其实在春季的时候是有很多的凉拌菜的，并且这些凉拌菜所含的营养也是比较丰富的，同时这些凉拌菜是可以起到很好的开胃作用，那么适合春季开胃的凉拌菜有哪些呢？
莲藕
要知道莲藕在生吃与熟吃的营养价值完全不同，将莲藕去皮放在热水中焯一下，再来凉拌吃或者生吃可以治疗热性病，例如牙龈出血、鼻炎等，还有止呕吐、开胃的效果哦。莲藕在煮熟之后由凉性变温性，能够很好的促进食欲，提高人体的免疫力哦。
土豆
其实土豆也非常适合做凉拌菜，因为在春夏季吃土豆完全不用担心脂肪过剩，每天多吃土豆能够减少脂肪的摄入，因此可以将土豆切成细丝，然后放在热水中焯一下，再放少量的佐料拌一下即可。
芹菜
在春夏季，坚持吃芹菜能够达到清热解毒、祛病强身的功效，芹菜还是很好的降血压食材，不过凉拌比炒熟吃的效果要更明显哦，还能最大限度的保存其中的营养，因此用芹菜做凉拌菜很不错哦。
金针菇
金针菇含有大量人体必需的氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量较高，具有增强智力的作用，经常吃金针菇能够降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠道溃疡，春夏使用金针菇进行两班，能够快速消除疲劳感哦，增加食欲。
莴笋
春夏季多吃莴笋能够补充因为出汗而流失的钾离子，其中莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，能够很好的调节体内的酸碱平衡，另外，莴笋还能帮助人体提高食欲，刺激消化液的分泌哦，并且凉拌莴笋的味道也十分爽口。
萝卜
吃凉拌萝卜能够帮助身体提高抵抗力，预防流感，萝卜中含有大量的纤维素和多种维生素及微量元素，萝卜中的纤维素能够促进肠胃蠕动，防止便秘的效果，适当的食用凉拌萝卜能够加快消化，增加食欲。
上面所讲的这些凉拌菜都是非常适合春季开胃的，而且很多的凉拌菜都富含很多的维生素以及矿物质，而且经常吃凉拌菜的话不知使人保持健康，而且还可以瘦身纤体，在平时我们有食欲不振或者是遇到消化不良的时候我们也可以适当的吃一些凉拌菜，大多数的凉拌菜是可以增强人的食欲的。
