一般来说，减肥人士都需要在吃上面费点功夫，说白就是要严格控制吃东西。这点对减肥来说是相当重要的。应该没有人见到，一个人明明在减肥，在吃上面确实肆无忌惮，想吃啥就吃啥，想吃多少就吃多少。这样，减肥成功的日子应该十分遥远，大多数人都是要小心翼翼控制饮食的。这并非，我们所理解的一定要吃的尽可能的少，甚至不吃，而是要吃的恰当。晚餐对减肥的人来说太重要，我们来看看晚上吃什么才能减肥，可以有效地借鉴一下。
1.豆类。豆类能让你觉得更饱。最新研究显示，豆类更有助于去除腹部脂 肪。秘密就在于可溶性膳食纤维。维克森林大学的学者指出，每天摄入10 克可溶性纤维，内脏脂肪会在5年后减少3.7%。吃豆类易胀气的人，可以 选择中午吃。
2.红辣椒。新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢，从而减少脂肪累积。 专家建议，晚上吃红辣椒要适可而止，以免影响睡眠。
3.凉拌绿叶菜。多吃绿叶菜，尤其凉拌菜能让你少吃高热量食物。宾夕法 尼亚州立大学的研究显示，每餐的第一道菜吃沙拉，能帮助你少吃12%的 能量。
4.醋。亚利桑那州立大学营养系主任介绍，醋中的酸性物质能阻碍淀粉的 消化，因此能减少每餐摄入的能量。有研究指出，每餐1勺醋，每天摄入 的总能量能减少200—275千卡。
5.粗粮。粗粮有丰富的膳食纤维。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗浓稠的 八宝杂粮粥，减肥又营养。
经常发现很多爱美人士为了减肥，晚餐很少吃，或者干脆省略掉，甚至个别比较极端的人实行午饭之后不再吃任何东西的减肥办法。在他们看来晚上活动比较少，人体需要的能力就少，这个时候吃东西，是一种破坏减肥成果的坏行动，实在要不得。其实，晚餐对于我们的减肥来说很重要。我们要做的事在保证身体需要的前提下控制热量。
