有很多人为了自己的健康而选择晨跑，但是一些人因为自己身体的原因而导致在跑步结束以后会喘，会咳，这样的会严重的损害了我们的气管，导致影响我们的身体健康，不过不管怎么说。冬季晨跑是好的，不能因为会咳嗽会大喘而不跑步，那么该如何止咳定喘就成了难题，其实在我们日常的生活中有很多的小窍门，那么吃杏仁豆腐就是其中之一，我就为大家说一下杏仁豆腐的制作方法和杏仁豆腐对人体的好处。
杏仁豆腐
食材：甜杏仁200克，糖桂花3克，琼脂3克，冰糖适量，牛奶100毫升，水400毫升
做法：
1、将甜杏仁用开水泡发后，加入200毫升水倒入搅拌机中打成杏仁浆，并倒出用纱布筛去渣后备用；
2、将琼脂泡软后放入锅中，加200毫升水和适量冰糖，开小火加热并不断翻搅，直至琼脂与冰糖完全融化；
3、将杏仁浆与牛奶一同倒入锅中并继续不断搅拌，小火煮至微沸后撇去浮沫，将煮好的杏仁浆过筛倒入容器内，稍凉后放入冰箱冷藏直至凝固；
4、用10克细砂糖、40毫升水煮至完全融化后做成糖水，晾凉后放入冰箱冷藏，将制作好的杏仁豆腐从容器内取出，切小块放入糖水内，浇上糖桂花即可食用。
本品由于属于凉食，冬季做糖水也可以不用放入冰箱冷藏，常温或微热均可。
一、甜杏仁入菜，苦杏仁入药
杏仁从口味上来说，一般分为甜杏仁和苦杏仁两种，也被称为南杏仁和北杏仁。杏仁里富含丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，对人体是非常具有补充所需营养的作用。杏仁中包含着不饱和脂肪可以在补充人体所需的脂肪需要时而不增加其他多余的脂肪，杏仁富含的膳食纤维元素对降低人体的胆固醇、三高人群都具有很好的帮助作用。考虑到口味问题，一般在作为零食食用时，多选用甜杏仁。此外，杏仁中还含有丰富的膳食纤维，每天吃一小把有助于补充膳食纤维，预防便秘。
苦杏仁可以被用来入药，中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。中医认为，杏仁味苦性微温，有小毒，可止咳平喘、润肠通便，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗，但需要注意的是，杏仁仅适宜于风邪、肠燥等实证的患者，凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服，如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症均禁忌单味药久服。
我们其实可以把杏仁豆腐当做点心来吃，经常吃就会对身体有好处，但是在选择杏仁的时候我们要注意，杏仁本身是甘甜的，如果我们遇到苦的杏仁就说明杏仁是有毒的，那种杏仁大家就不要食用了，买杏仁的时候一定要看好它的成色，而且每次不要多买，如果买多了放在家里面也要注意储存的方法。