节俭是我们中华民族的优良传统美德，尤其是在对待食物这一点上，很多人都是不愿意浪费的，哪怕是一点点也不行，这点我相信很多朋友应该是深有体会，家中有老人的朋友们的体会应该更加深刻。他们在食物上的不浪费体现在很多方面，最明显的就是一些剩饭剩菜，他们是舍不得倒掉的。但是经过科学研究证实了，有一些食物是不可以隔夜之后再吃的，这样对于自己的健康是有害的，比如：
1、汤
汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
2、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
3、散装卤味
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
4、茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
5、绿叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
6、银耳
因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
7、鸡蛋
如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。
上文介绍的这七种食物，都是不可以隔夜之后再进行食用的。所以，大家在以后的生活之中，一定要注意好这些才行，当我们出现汤、鱼、海鲜、茶水、绿色蔬菜、银耳、鸡蛋剩余的时候，这个时候我们要做的不是节俭，而是一无反顾地倒掉它们，否则得话，我们的健康必然是会受到或多或少的损害的。
