在我们的生活中，有一些调料品并不仅仅对菜肴起到了调味的作用，其实还有养生食疗的功效，例如胡椒，胡椒不仅仅有食疗上面的功效，而且还可以作为药材，所以在我们日常生活里，做菜的时候可以多加入胡椒，我们要善于利用胡椒的药性，白胡椒作为胡椒的一种，具有散寒的功效，而且白胡椒还有利于我们的脾胃。
白胡椒气味比较香，在我们生活里，大多数人都喜欢用白胡椒作为调料品。白胡椒里面含有了胡椒碱，所以白胡椒可以帮助我们增强消化，增进食欲，白胡椒的驱寒功能很明显，所以如果我们不小心患上感冒，也可以采用胡椒作为食疗的材料，治疗我们的风寒感冒。
白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰;主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。
胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。
性状：表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。
1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，
白胡椒具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;
2.胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒;
3.有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。
上文我们解释了白胡椒的制作，白胡椒对于我们人体的作用很大，所以白胡椒不仅仅可以用于我们的食疗，还有药用的价值，白胡椒一般人群均可食用，白胡椒有利于我们身体的驱寒，能够治疗风寒的感冒，白胡椒能够促进我们的食欲，是日常必备的调理品之一。
