黑胡椒粉的食用方法

米老头
2014-06-22 21:52:02

现在黑胡椒已经是一种特别时尚的调料了,也已经盛行全球了,用它能够做出很多的美食,黑椒鸡宴,黑椒牛排等等,大家应该都对它的味道特别喜爱吧,平时我们在去吃一些西餐的时候都会吃到黑胡椒,用它做出来的食物也是特别的有味道的,下面我们就来看看黑胡椒粉的食用方法。

胡椒有白胡椒和黑胡椒,最受大家欢迎的还是黑胡椒,黑胡椒的味道是很特别的,在西餐中的用途是最广的。很多的西餐中都会有黑胡椒的味道,很美味的,今天我们了解的是黑胡椒粉的食用方法。

黑胡椒牛肉冬粉

喜好白胡椒或青胡椒粒的读者也可依自己喜好在成品中加入调配。

材料

1.牛里肌肉225公克,2.青椒1/4颗,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,洋葱1/4颗,3.葱段1支,4.冬粉250公克,5.姜丝2片,1.高汤2杯,酱油3大匙,糖3大匙,鸡粉2大匙,2.太白粉1大匙,太白粉1小匙,水2小匙,蛋白1/4个,沙拉油2小匙,酱油1小匙

做法

1. 牛里肌肉切小条,拌入腌料腌至入味后,过油备用。

2. 将材料2全部切条状备用。

3.炒香葱段,加入作法1与2的材料拌炒,加入调味料1调味,再用太白粉水勾芡即可。

4.冬粉煮熟,淋上作法2的料,撒上姜丝即可食用。

黑胡椒炒冬粉

材料

原料:

米粉 腊肠 鸡蛋 蒜米 小葱 包菜

调料:鸡精粉,黑胡椒粉,老抽

做法

1)冬粉泡软后,过冷水沥干,其它材料备好。

2)锅内加入葱头油,爆香葱及蒜后,加入腊肠炒香。

3)炒好的材料推锅边,打入鸡蛋煎熟。

4)将包菜丝炒至熟,加入适量的鸡精粉,酱油及黑胡椒粉。

5)倒入冬粉旺火炒至与配料完全混合。下适量的老抽拌均。

6)冬粉炒至软身入味了,即可盛入大盘啦。

金枪鱼番茄意粉

材料

水浸金枪鱼--滤水1罐,熟透的番茄--切丁2个,小个洋葱--切丁1个,番茄酱--不是番茄沙司1罐,草菇片少许,大蒜4瓣,香叶3片,味好美现磨黑胡椒,盐,红酒,意大利香草,橄榄油,意大利细面

做法

1油锅烧热,爆香蒜片,下洋葱丁翻炒至熟软出香

2加入蘑菇片翻炒,倒入番茄丁,翻炒软嫩后,倒入番茄酱,加入香叶、意大利香草,红酒少许,炒至浓稠

3加入现磨黑胡椒,盐,加入金枪鱼后闷一下下即可(我这个当之无愧的黑胡椒狂人,每次都要磨到锅里黑压压一片才甘心哈哈一般同学不要学我,否则你的舌尖会被电到嘿嘿)

意大利面的煮制

无论煮什么面我都用这个方法,好用的,环保节能,还不用大汗淋漓的等在灶台前!大家都来用这个方法煮面吧!

1烧一锅水,加入少许橄榄油、盐,防止意面粘连(做中国面条就不用加了啊)

2水开后抓一把意粉撒进锅里,搅拌至水淹没意粉

3让水再持续沸腾1min,然后顺势关火、盖盖,闷面条----利用国内余温来充分闷泡面条,放心吧,我已经这样煮了4、5年面条了,完全没问题!

4根据面条的种类,设定时间出锅---意大利面一人份闷10min,干挂面1人份5-8min,手擀面10min。

黑胡椒粉的食用方法有很多,平时我们吃的一些美食都会用到黑胡椒,它也是现在的人都很喜欢的调味料了,一些食物如果离开了黑胡椒就会失去了它的味道了,我们常常会看到一些人在微信里晒各种美食,里面不乏黑胡椒的身影。


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