专家讲解怎样吃鸡蛋更营养

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人只知道鸡蛋有很高的营养价值和食疗价值，但是具体怎么吃更有营养就不清晰了。今天小编请营养专家给大家总结一下怎样吃鸡蛋更营养。

1.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

4.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

5.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

了解了怎样吃鸡蛋更营养，大家就能知道自己在什么情况下多吃点鸡蛋比较好。但是什么事情都要讲究一个度，防止过犹不及。