章鱼的做法大全

养生专家
2013-10-06 00:00:00

 

今天小编给大家介绍的是:章鱼的做法大全中最简单、最美味的4种,章鱼和人们熟悉的墨鱼一样,并不是鱼类,它们都属于软体动物,人们一般购买的章鱼都是冰鲜的,要想吃到新鲜章鱼,就得春季3-5月份和秋季9-11月份去市场购买。

 

白切章鱼

 

材料:

 

用料主料:活章鱼750克配料:香菜、酸萝卜调料:芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐

 

做法:

 

1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止,洗净待用。

 

2、锅中置入清水,加适量精盐烧沸后放入章鱼,改用小火煮至熟透。

 

3、章鱼捞出,浸泡在冰块水巾,冷却后沥干水分,根据刀工配切装盘,食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。

 

辣烤章鱼串

 

材料:

 

新鲜章鱼,盐,洋葱,蚝油,生抽,料酒,辣椒粉,孜然。

 

做法:

 

1:章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块;

 

2:洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;

 

3:将章鱼穿在泡过水的竹签上;

 

4:穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱


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