海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。 那海参的食用方法有哪些呢?下面小编就向大家介绍海参的一种食用方法——枸杞海参煮鸽蛋的做法。
口味：咸鲜味 工艺：煮
枸杞海参煮鸽蛋的制作材料：
主料：鸽蛋300克
辅料：海参(水浸)100克,枸杞子15克
调料：姜10克,大葱10克,盐3克,料酒10克,味精1克,酱油10克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)30克,植物油60克
1. 将水发海参内壁洗净，用汤氽两遍，再用刀尖在腔壁切棱形花刀，不要切透;
2. 鸽蛋放入凉水锅，用小火煮熟，捞出，入凉水浸过，剥去壳;
3. 将锅置于旺火上，到入倒入植物油，烧至八成热时将鸽蛋滚上干淀粉，放入油锅中炸至呈黄色捞出。
4. 葱切段，姜切片备用;
5. 将锅烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入葱段、姜片煸炒后，倒入鸡汤500克，煮3分钟;
6. 捞出葱段、姜片不用，再加入酱油、料酒、胡椒粉、枸杞、海参、烧沸后撇净浮沫;
7. 用小火煮10分钟，把海参、枸杞捞出入盘，鸽蛋放在海参周围;
8. 汤内加入味精，再淋上植物油，把汁淋在海参和鸽蛋上即可。
小帖士-食物相克：
海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
