麻辣鲳鱼的做法

鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。那鲳鱼的做法有哪些呢?接下来小编就向大家介绍鲳鱼的一种做法——麻辣鲳鱼的做法。

材料:

鲳鱼2条，麻辣鱼，精制油，生抽，料酒，鸡精，白糖，白芝麻，葱姜，蒜末

做法:

1.先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。

2.麻辣鱼(一大勺)、蒜末加入油锅内煸香，放入煎好的鱼，加料酒烹香(加盖30秒)，然后加水到齐鱼平，放入少许生抽、白糖，煮沸3分钟，加鸡精少许，汤汁稍许稠干后出锅装盆，撒上些许白芝麻即成。