胆结石患者的饮食需要注意饮食的禁忌，通过食物的营养来达到养生功效，辅助胆结石的治疗，这是最好不过的事情了!
胆结石病人注意事项详细介绍如下：
胆结石的自我护理要点：
1.不吃或少吃高糖、高胆固醇、高脂肪饮食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果。
2.注意饮食卫生、防止肠道内进入寄生虫如蛔虫等。
3.多进行体育锻炼，在减少脂肪摄入的同时应促进脂肪的分解。
4.有胆囊炎、糖尿病、肾炎、甲状腺功能低下的患者要积极治疗，防止诱发胆结石。
5.按时进餐，避免胆汁在胆囊内潴留时间过长。
6.每年定期体检，包括肝胆B超检查。
7.病人康复期饮食要做到“五要”“五忌”：
五要：
1.讲究饮食卫生，防止细菌、虫卵从口入。
2.多吃蔬菜与水果，如：菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。
3.尽量用植物油烹调，忌用动物油，以蒸、烩为主，避免炸、煎。
4.适量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。
5.多吃一些促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌及利胆食物如山楂、乌梅、玉米须(泡水)。
五忌：
1.忌吃高胆固醇食物如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。
2.忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。
3.忌暴饮暴食。
4.忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
5.忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而胆汁排出困难。
胆囊炎和胆结石的治疗有三个方面：饮食疗法、药物疗法及手术疗法。
饮食疗法：发作时禁食并输液，症状改善后，给流食，但要避免含油食品、酒和咖啡。
药物治疗：主要是抗生素、利胆药和对症治疗。
手术治疗：手术是根治胆囊炎和胆石症的有效方法，但是并非所有的老人都能承受手术，这取决于病人的全身状况和有无胆囊炎等炎症。对急重、必须急诊做手术的胆囊炎和胆石症，要考虑到手术后的败血症、循环衰竭、呼吸衰竭、消化道出血、肾功能衰竭和肝昏迷等术后并发症。
胆结石的五要和无忌，里面说的就是每个食物有它的营养和养生功效，希望胆结石患者要严格遵守哦!
