苹果醋是以苹果酿制而成的食醋。它含有非常丰富的营养成分如果胶、多种维生素以及矿物质。很多人对于苹果醋不太了解，其实它在很多地方都能够发挥作用。如果喝酒过多而头疼难忍的话，喝一点苹果醋会感觉清爽很多。这是因为用苹果醋解酒，是非常有效的。
为什么苹果醋解酒有这么好的作用呢？这是因为人在喝酒以后，体内的乙醇含量非常高，而苹果醋中的氨基酸能够增加肝脏的代谢，提高肝脏解毒功能，这样就会使乙醇能从身体中更快的被代谢出来。
解酒又防醉喝酒前喝一杯果醋可以抑制酒精吸收，酒后喝一杯可以解酒防醉，让头脑迅速清醒起来，效果“立竿见影”。
因为维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C，同时，富含维生素c的蔬菜多为酸性食物，醋也为酸性，“两酸”结合，产生催化作用也能够提高维生素C的利用率。苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，让您迅觉头脑清醒。
而如果在喝酒前喝一点苹果醋，也是可以预防醉酒的发生。如果事先没有喝，酒后补喝苹果醋效果也是非常明显的。它不仅能够使症状减轻，还可以保护肝脏，苹果醋解酒方法对于众多嗜酒者来说，的确是一个非常出色的好帮手。
