香椿芽可以怎么做?

香椿芽，又叫香椿头、香椿、香椿尖，是我国特有的“树上蔬菜”更是一种营养丰富的“绿色食品”;众所周知，香椿芽是一种时令蔬菜，光靠吃新鲜的香椿根本不能过足瘾，所以每当香椿芽上市的季节，大家可以多买些腌上，之后慢慢享用;那腌香椿又有哪些做法呢?一起来看看吧。

香椿锅塌豆腐的材料：

原料：豆腐300克、腌香椿15克、鸡蛋两个、面粉适量。

调料：葱花、盐、鸡精、糖、香油、料酒。

香椿锅塌豆腐的做法：

1、准备好所有的食材，豆腐切大片加入盐，鸡精，料酒，葱花腌制10分钟。

2、鸡蛋打散备用，香椿洗净盐分多冲洗几遍挤干水分切碎备用。

3、腌制好的豆腐沾上面粉，在裹入蛋液。

4、不粘锅倒油放入豆腐，小火煎至两面金黄沥干油备用。

5、炒锅到油烧热爆香葱花，倒入香椿翻炒均匀出香。

6、加入豆腐，再加入适量的高汤(或者清水)，加入少许糖。

7、加入料酒，炖煮一时让豆腐入味，再加鸡精，香油，关火，ok。

眼看香椿芽就要上市了，喜欢吃香椿的朋友，又能一饱口福了;在一饱口福的同时，大家别忘了多买些腌上以后慢慢享用哦!