全面的了解苋菜 零副作用的养生菜

养生专家
2013-04-10 00:00:00

 

你认识苋菜吗?也许你知道,可是你了解苋菜都有什么营养吗?知道苋菜的养生功效吗?今天小编就带你去了解这种零副作用的养生菜

 

【本源】苋科植物苋的幼苗和嫩茎叶。

【别名】红苋、绿苋、野苋、青香苋、米苋。

【有效成分】每100克苋菜中含蛋白质0.5克,脂肪0.4克,碳水化合物3.1克,粗纤维2.2克,水分90.5克,钾207毫克,钙163毫克,磷59毫克,铁5.4毫克,钠32.4毫克,镁119毫克,锌0.8毫克,锰0.78毫克,铜0.13毫克,硒0.52微克,氯160毫克,胡萝卜素2.11毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.12毫克,尼克酸0.8毫克,维生素C47毫克。

【性味功用】性凉,味甘,具有清热解毒、收敛止血、明目通窍、利大小肠、抗菌止痢、消炎退肿等功效,适用于急性肠炎、痢疾、伤寒、扁桃体发炎、尿路感染、甲状腺肿、便秘、子宫癌、血吸虫病、丝虫病等症,并有促进牙齿和骨骼生长及造血输氧功能的作用。

【宜忌】宜春天食用;贫血和缺钙者宜多食。

忌一次食过量,否则易引起皮炎。

【养疗便方】

1、 治贫血,眼花,夜盲:取苋菜300克,猪肝100克,生姜3片。先将苋菜洗净切段,猪肝洗净切片;然后加适量清水于砂锅内,武火煮沸,下猪肝、生姜煮滚,再加入苋菜,煮至菜熟,调入适量食盐及生油,即可食用。

2、 清肠止痢,治痔疮出血:取苋菜头250克,绿豆50克,猪大肠300克,生姜3片。先将苋菜头洗净,绿豆洗净,浸泡;猪大肠洗净,用生粉、食盐反复搓揉,再冲洗干净,切段;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲约2小时,调入适量食盐及生油,即可食用。

3、 健脾祛湿:取苋菜头250~400克,云苓20~30克,鲫鱼500克,生姜3~4片;先将苋菜头、云苓洗净,稍浸泡;鲫鱼洗净、去鳞和内脏,下油锅以文火稍煎至微黄,铲起;然后一起放进瓦煲内,加入清水1000毫升,武火煮沸后,改用文火煲约2小时,调入适量食盐,即可食用。


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