龙井茶不但在中国家喻户晓，很多的外国人都认识龙井茶，龙井茶驰名中外。龙井茶确实是好茶，很多人都喜欢喝它。龙井茶的茶树生长在美丽的西湖畔，清澈的西湖水养育了龙井茶树，长出的茶叶清香无比。以清明前采摘的龙井茶为最好，一年也就是几斤的产量，好的龙井茶非常珍贵。
我国地域辽阔，茶叶的种类非常非常的多，常喝茶对人体有很多的好处。人的体质不同，喝的茶也要有区别，红茶相对偏温性，脾胃偏寒的人可以适当多喝一点。绿茶是属于偏凉一点的茶，龙井茶是绿茶吗?
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等三个步骤，制成的茶叶保留了鲜茶叶的绿色色调，而且冲泡后茶汤颜色也以绿色为主。那么龙井茶也有绿茶的特性，它是不是也是绿茶中的一种呢?
龙井茶其实也是属于绿茶类的，而且还是我国绿茶中比较著名的，龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口。其主要产区为浙江杭州西湖，其中又可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种。
特级龙井茶叶色泽嫩绿，不过随着龙井级别的下降，茶叶色泽也会随之改变，从嫩绿一嫩黄一青绿一黄褐一墨绿。龙井茶制作经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成。
大家不难看出龙井茶与绿茶之间有很多相同的地方，因此龙井茶是属于绿茶的。
龙井茶在冲泡的过程中也有讲究，最好是用带盖的玻璃杯，水温在85度最合适，水温过高龙井茶的很多营养物质容易丢失，水温过低龙井茶的清香味道泡不下来。泡龙井茶的水也有讲究，最好用1000米以下的地下岩层水来泡，好水才能泡出好茶。
