番茄蛋汤的做法

小雨
2014-04-25 14:19:14

很多人喜欢在吃饭的时候喝点汤,其中番茄蛋汤是在桌上出现的机率最多的,对于厨艺不佳的人来说,番茄蛋汤也是一个难做的,所以番茄蛋汤的做法就成为这些人的希望了,谁都不希望自己被人嘲笑,现在的人不会几个拿手的怎么得了,那么番茄蛋汤的做法到底是什么呢?


番茄蛋汤也就是大家经常说的西红柿鸡蛋汤,大家对于这个汤的味道非常的熟悉,不仅味道好而且营养价值也是大家都知道的,西红柿中富含丰富的维生素,鸡蛋有着高蛋白,所以番茄蛋汤大家一定要学会。

材料

西红柿2个,鸡蛋1个,青葱1根,生姜3片,猪油1/3汤匙,香油2滴,白胡椒粉少许,盐1/2茶匙,味精少许,清水700毫升

做法

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用

2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀

3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油

4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦

小诀窍

1、西红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味

2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味

对于番茄蛋汤的做法上面介绍的已经非常的详细了,在大家的生活中番茄蛋汤也是一个很重要的部分,大家在生活中不可能离开吃,尤其是在大家都重视养生的时代,番茄蛋汤就成为了大家所追捧的,不会番茄蛋汤是会被人家笑的。


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