黄豆芽是我们日常生活中常见的一种食材，吃起来清爽可口，常用于凉拌或者是搭配其他食材炒制，受到很多人的喜爱。其实除了可以在市面上购买黄豆芽以外，还能够自己在家，通过泡发黄豆，再经过一系列的步骤，也是可以长出黄豆芽的，接下来就给大家详细介绍黄豆芽怎么发最快又好。
首先，筛选浸泡。选择购买颗粒饱满，颜色纯正的黄豆，洗净后，放在清水中进行浸泡。其中，需要注意把表皮干瘪的黄豆，或者是颜色发黑的都要筛选掉，否则不易于发出黄豆芽。所需浸泡的时间大约为5个小时左右，浸泡过的黄豆能够缩短泡发的时间。
然后，发黄豆芽。准备干净的容器可以选择塑料泡沫，或者是干净无油的盘子，用保鲜膜封住，不过要在盖子上或者保鲜膜上刺几个小孔，让黄豆接触到空气，可以更快地发出黄豆芽。均匀平铺黄豆，倒入适量的水，没过黄豆。
最后，在发黄豆芽的过程中，尽可能地保证温度为28度，若为30度以上会影响出芽的情况，不易发出黄豆芽。同时，随时让黄豆处于湿润的状态，也就是说，可以每隔一段时间给黄豆换水。而且，将发黄豆芽的容器放到避光处进行。大约2左右，就可以发出黄豆芽了。
以上就是关于发黄豆芽的具体做法以及注意事项，根据实际情况泡发。相对来讲，方法比较简单，可以在家尝试进行，吃起来也比较方便。再根据自己的喜好烹饪黄豆芽，美味可口。而且适当地食用黄豆芽，还能够起到降血脂的效果。