牛肉炒米线的做法

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夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好牛肉炒米线这道菜。

1.12真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出

2.21牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食用油拌匀腌制20分钟

3.1锅烧热后爆香葱姜丝,捞出扔掉

4.2胡萝卜切细丝,姜切细丝,葱切段

5.倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软,盛出

6.关火把锅中油温降到温热,开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出

7.煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中,再倒入100ml左右的高汤(没有就放清水)

8.加一汤匙半生抽,转大火不断翻炒

9.锅中汤水收干至原来的一半时,倒入炒好的牛肉丝,不断翻炒至锅中汤水收干

10.撒些香菜快速翻炒下,即可出锅

现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下牛肉炒米线。

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