野山鸡的功效

小雨
2014-07-01 16:38:02

野山鸡在东北是一种非常常见的野生禽类,他有着很漂亮的外表,特别是雄性的野山鸡更漂亮。东北的冬天大雪皑皑,非常适合抓野山鸡,野山鸡在冬天就飞的不是那么高,很容易就会被捉到的。天然的野山鸡是一款非常美味的食物,它的肉吃起来比较粗糙,口感微微发硬,但它所含的营养却非常的多。

野山鸡的肉就要食用也可以入药,营养价值非常的高,他的肉里面含有大量的蛋白质和氨基酸,少量的铁、磷、钙给微量元素,对于体质比较弱的人群很合适,他们可以多喝点清炖的野山鸡汤。

野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。

野山鸡食疗作用:

野山鸡有补中益气,健脾止泄之功效;

适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指糖尿病。

野鸡适合人群:

一般人群均可食用。

1. 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。

野鸡做法指导:

1. 为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法,如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等。

2. 雄野鸡多用于红烧,雌野鸡清炖比较好。

在日常的生活中我们可以做野山鸡炖土豆、板栗野山鸡片、串烤野山鸡等,根据大家自己的口味来制作,野山鸡中的营养成分是很容易被吸收,大家不要觉得他是普通的鸡肉,他是生在在野外存天然的禽类,他身体里含的营养即健康又实用


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