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原料：茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。
红烧茄子详细做法
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
红烧茄子详细做法
5、撒入香菜
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6、铲匀后起锅装盘即成。
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答 醉酒方知浓问#前几天去集市上买海参，但是自己对海参的认识比较少，又常常听说许多商贩经常拿还茄子来冒充海参牟取暴利，请问，海茄子和海参的区别有哪些呢？ 大众养生
答 ❤相印爱相随问#我老公比较喜欢吃用茄子做的菜，我又不太会做菜，是一个做菜白痴，现在结婚了也想做老公喜欢的菜给他吃，具体要用什么方法能够把茄子做的更好吃？ 大众
答 〓泡沫的悲伤℡问#我之前都是比较的喜欢吃茄子粉的，尤其是这段时间自己的月经也是不怎么的正常的，现在就是更加的担心的，害怕是会导致的闭经的，具有什么的功效的呢？
答 雨在倾泻问#我比较喜欢是红烧茄子，但是最近我体寒，医生建议我不要吃凉性的食物，朋友说茄子就是凉性的，我有点不太相信，茄子到底是不是凉性的？具体有哪些功效？ 大
答 那傷、依舊痛问#我特别喜欢吃的一道菜就是鱼香茄子，不过我是一个不会做菜的人，所以现在我想学着做鱼香茄子。鱼香茄子怎么做？营养价值怎么样啊？ 大众养生网小编解答
答 絲襪好性.感问#贤妻良母最先重要的就该是要学会一门好手艺，所以最近我都有在学习厨艺上的功夫，爱人特别爱吃鱼香茄子煲，怎么做人体既有好处又美味呢？ 大众养生网小