北极虾我们也叫做北极甜虾，北极虾就是生长在北极附近的海里面，北极虾的营养价值非常高，北极虾里面含有优质的蛋白质而且还有很多微量元素，北极虾在以因为生活在纯净的海水里面所以我们不用担心北极虾被污染的问题，而且北极虾肯定是没有寄生虫的。
北极虾有很多的做法，我们可以用北极虾涮火锅，也可以做成干锅北极虾，香酥果仁北极虾 以及北极虾蛤蜊冬瓜汤等菜肴来。
香辣北极虾
材料
主料：北极虾，干辣椒，花椒，木耳，香芹，青红椒
调料：干淀粉(玉米淀粉)，盐，糖，蒜，香辣豆豉酱
做法
1、北极虾用干淀粉抓匀。锅中热油(7成热)，油热后下入虾。中火炸。定型后捞出控油。
2、油继续加热，再次下入虾。大火炸至金黄色捞出。
3、放底油，下入干辣椒、花椒和大蒜。待出香后，加香辣豆豉酱。加青红辣椒等配料。
4、加盐、糖调味。最后倒入北极虾翻炒均匀出锅。
干锅北极虾
做法
1.北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰
2.锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份
3.土豆去皮切成条状
4.用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干
5.炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底
6.放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味
7.可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合
8.带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅
上文我们介绍了什么是北极虾，我们知道北极虾是虾类的一种，北极虾生活在北极的海域里面，北极虾有丰富的营养并且能够起到很好的养生功效，我们可以用北极虾来做出很多的菜肴来，上文也介绍了北极虾的几种做法。
