自制油条的做法

阿诗玛
2014-07-19 10:06:01

城里的人,尤其是一些年轻人,平常工作都很忙,因此,早上比较喜欢睡懒觉。睡了懒觉起来后,时间就有点紧迫了,于是,他们会选择最简便快捷的早餐,这个时候,油条便成为了最为合适的选择了。早餐中,吃上一根油条,喝上一杯豆浆,外加一点小咸菜,一顿健康的饭食就解决了。

很多人喜欢出去买油条吃,但是,这样在健康和安全的程度上就难以有保障。所以,还是自己制作油条比较适合人们食用。那么,自己怎么制作油条呢?

材料

低筋面粉250克,鸡蛋一个,盐5克,无铝泡打粉6克(天冷可适量增加)水130克

做法

1.将所有材料混合揉成光滑面团(面团不能和太干)。

2.把面团放案板上将盆倒扣上面(还可用保鲜膜),饧半小时(天冷适当延长)。

3.将饧好的面团揉成长条状,在上面涮一层油,放入保鲜袋进冰箱冷藏。

4.第二天早上把它取出,先在案板上涮上油,然后把它放上面,再用刀切成2公分左右宽的长条。

5.把切好的长条每两块叠在一起,用筷子在中间按一下,使两块能粘一起。

油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。

在锅里倒入油烧开,再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。

以上就是自制油条的方法,步骤和工序都非常的齐全,只要你按照此方法做肯定会做出可口的油条的。而且,做好了的油条放在保鲜里进行保鲜,等想要吃的时候,拿出来吃,也不失为一种很好的做法哦。


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