油豆腐酿肉

玉米
2014-07-17 21:43:14

油豆腐是我们经常可以吃到的一种食物,而且和很多食物一样,油豆腐的吃法是有很多的,就比如油豆腐酿肉。虽然油豆腐酿肉这道菜很多人是都喜欢吃的,但是还是有好多地方的人一般是不吃这道菜的,这应该就是地区差异的原因吧。油豆腐在很多地方又被称为豆腐果。

油豆腐在我们的日常生活中是会经常被吃到的一种食品,从本质上来说油豆腐是属于豆制品的一种的,所以,作为豆制品的一种的油豆腐,它有着很多豆制品都有的高的营养价值,比如:高的蛋白质含量和高的碳水化合物含量等等。下面就来说说油豆腐酿肉的做法。

油豆腐酿肉属于家常菜谱,主要原料是油豆腐、肉;工艺是焖,制作简单。油豆腐里面不一定要填肉,任何食材都可以填入,还可以蘸甜酸酱和蒜蓉辣椒酱。

做法一

主料:油豆腐,五花肉,配料:洋葱,姜,蒜,香菇,盐,糖,生抽,蚝油,料酒,麻油

制作步骤

1将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起,加入料酒、生抽、麻油,盐和糖腌制。

2将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。

3将肉填入洞内(不要填得太满)。

4将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮(可适当加水),焖煮十分钟左右即可。

做法二

食材明细

油豆腐半斤、五花肉半斤、葱末、少许生粉适量、盐适量、油适量

制作步骤

1. 将五花肉剁成肉泥,拌进生粉及葱末和盐搅拌均匀待用

2. 准备好油豆腐半斤

3. 将拌好的肉馅逐个酿进油豆腐里

4. 再把酿好的油豆腐酿肉放进烧好油的油锅里小火慢煎

5. 煎至稍熟时放点清水盖好锅盖让它焖一会

6. 再收汁出锅装盘。

在我们的现实生活里,其实很多时候有很多人是不喜欢吃油豆腐酿肉的,主要就是因为油豆腐酿肉里面的五花肉吃起来太肥腻了,如果吃多的话,还是非常可能引起肥胖的发生的。所以,大家就要注意了,在以后的生活里,最好是不要经常地吃油豆腐酿肉,保持身体的健康才行。


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