老母鸡炖牛鞭

小白
2014-07-15 11:34:05

老母鸡长久以来一直是被视作大补的食品,牛鞭更是壮阳佳品,老母鸡炖牛鞭能起到很好的补肾益气,滋阴壮阳的效果,下面就来个朋友们详细介绍一下老母鸡炖牛鞭这道菜的制作方法,使你可以自己动手就能品尝到这道美味。老母鸡吨牛鞭不仅大补,而且味道极为鲜美。

对于中年男性肾虚的症状可以起到很明显的缓解的作用,尤其是在冬季使用效果更佳。老母鸡炖牛鞭的原料有:肥的老母鸡一只,鲜的牛鞭两斤,当归、鲜的鸡油各三两,料酒2两、姜30克(最好是老姜),枸杞20克、精盐和味精适量。先将牛鞭表层的粗皮除去,顺尿道剖开。

然后用清水清洗干净,放到开水中汆一下,然后将牛鞭捞出来,用清水漂洗后,将尿道内的浮皮撕掉,将其余杂质刮除干净,再用清水汆两回。将老母鸡用清水洗干净,然后切成鸡块,将6斤左右的清水倒入砂锅中,把牛鞭、鸡肉块、鲜鸡油分别加入砂锅中,用大火烧开。

这是会看到有一层浮沫飘在上面,一定要将其撇干净,然后,加入老姜(老姜事先要用刀拍碎)、料酒和当归,将火调小慢炖大约三个小时左右,在炖的过程中,要经常翻动锅里的食材,不然会粘锅。等到牛鞭炖至八成熟的时候,就将牛鞭和鸡肉块一起捞出来,加工牛鞭。

将牛鞭切成长约5厘米,略比筷子粗一点的肉条。用纱布将汤中的杂质过滤掉,再将滤好的汤重新倒入砂锅中,加入枸杞,再次调至小火慢炖,直到将牛鞭彻底炖的熟透了为止,在关火前,加入味精和适量食盐调匀,就可以关火出锅了,炖成八成熟的鸡块可以做其他的菜。


健康头条

更多>
男性为什么会患少精?一起来涨姿势吧~
男性
9001阅读
搞不清女友为何莫名其妙发脾气就来点这里......
女性
9002阅读
女人小便用错纸巾毁一生,不看后悔死了
女性
9004阅读
女性关键时刻要对啤酒说:“no"
女性
9005阅读

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>