自制荞麦面条

小翼
2014-07-12 11:54:26

荞麦面条是非常好吃的面条,我们大家的都很喜欢荞麦面条,荞麦面条的原材料是采用了荞麦面和面粉做成的面条,需要通过蒸熟,吃荞麦面条的时候我们有很多的搭配,所以就有了荞麦面条的很多中制作方法,那么我们应该如何在家里自己做出荞麦面条来呢,下文一起看看荞麦面条。

荞麦面条的营养非常的丰富,具有养生和保健的功能,我们知道荞麦本身是营养价值非常高的东西,荞麦有抗菌消炎,抑制癌细胞发展,提高身体免疫力等方面的作用,所以荞麦面条是非常养生的。

材料

手擀面条 或者挂面适量

荞麦面150克 小麦粉250克 盐3克

五花肉200克 鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇,里面硒含量很高,抗癌食材)黄花菜少量 胡萝卜几片,韭黄少量,香葱,香菜少许,姜片少量,郫县豆瓣少量,香麻油少量,盐,鸡精,八角一个

做法

1 自制的手擀面(荞麦面条,面粉混合加入盐面要和的硬一些,醒半个小时,然后揉面,擀出薄片,波浪型叠起来,切成面条),或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟,放到碗里备用

2 用姜片爆香热油,然后加入五花肉丁,加入切碎的郫县豆瓣,八角一个,炒到肉变色

3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼,然后切成菱形片备用,把胡萝卜切菱形片,黄花菜和木耳用水发好,口蘑切片

4 在已经爆香的五花肉里,加入胡萝卜片,黄花菜段,木耳,还有口蘑片,加入热水做成汤汁

5 汤汁煮开,加入香葱,香菜,鸡蛋片,和韭黄。最后 加入盐和少许鸡精

6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上

上文我们介绍了什么是荞麦面条,我们知道荞麦面条就是采用了荞麦面和面粉做出来的面条,荞麦面条的做法非常的多,因为食材的不同所以有了很多的变化,上文专门介绍了最为穿透的荞麦面条的做法。


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