凉拌花椒叶

小翼
2014-07-10 15:01:01

花椒叶的做法也是不同样式的,凉拌花椒叶就是其中一种做花椒叶的做法。不同的是它是属于冷菜的范畴。为了增加人们吃东西的食欲,做出同种菜的不同款式是做好的办法。所以才有花椒叶的多种做法。花椒叶里面也是含有花椒的营养成分,花椒是属于胡椒的种类中的一种,它的维生素含量是很高的。

只要是可以增加食欲的食物,我们都是可以去尝试着去做。不过做之前还是需要了解一些主材料和辅助材料的一些特点,这样才能正确的使用它们。不管是凉拌什么样的食物,前提是先把这些食物煮熟,那么凉拌花椒叶怎么做呢?

花椒叶是花椒树的叶子,花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。

食材

主料花椒叶50g 辅料香油适量盐适量大蒜适量醋适量芝麻酱适量

步骤

1.首先是把花椒叶的梗茎去了,然后洗干净,放到漏盆中沥干水.2.大蒜剁碎放入小碗中.3.盐加点.4.再加一勺芝麻酱.5.加醋,然后和均匀.6.和好后就是这样再加点香油。调料就好了.7.把沥干的花椒叶子放到小盆中.8.把调好的料倒入拌匀就可装盘了.

功用主治

治寒积,霍乱转筋,脚气,漆疮,疥疮。

①《日华子本草》:治奔豚、伏粱气及内外肾钓并霍乱转筋,和艾及葱研,以醋汤拌罯并得。

②《纲目》:杀虫,洗脚气及漆疮。

③《本草求原》:敷寒湿脚肿,风弦烂眼。

我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多,第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。也许这正是地处高原的人们所以喜爱食用的一个原因。

上面介绍了凉拌花椒叶的做法,我们知道做它的主要材料就是花椒叶和一些调味料,不过使用这道菜可以帮助我们治疗呕吐腹泻的症状,还可以有效的止痛。所以只有掌握它的做法才能有针对性的发挥它的做法和功效。这道菜是非常适合偏爱辣的人去食用的。


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