玉米面发糕是我经常吃到的一种糕点，玉米面发糕因为外形好看，口味非常清香，制作工艺简单而广泛被人们所喜爱，我们可以自己在家就做出这个玉米面发糕来，那么具体我们要怎么开始才能做出玉米面发糕来呢，玉米面发糕这种糕点除了好吃外，是不是有很多功效和作用呢。
玉米面发糕的制作只需要几步就可以的，当然我们必须认识到玉米面发糕使用的材料本身也是简单的，玉米面发糕用的主料当然是玉米面，玉米面发糕使用的辅料是酵母，还需要白糖和苏打粉作为调料。
材料
主料：玉米面（黄）300克，
辅料：酵母10克，
调料：白砂糖150克，苏打粉3克
做法
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
小诀窍
食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
上文我们介绍了什么是玉米面发糕，我们知道玉米面发糕是外表漂亮，口味非常好的一种糕点，玉米面发糕的制作过程非常的简单，我们只需要按照上文介绍的教程去做，就能实现在家中做出玉米面发糕来。
