红枣发糕的做法

小白
2014-07-07 13:28:24

红枣发糕是非常出名的一种糕点,红枣发糕是非常有特色的,红枣发糕采用的材料非常简单,只需要用到红枣还有粗玉米面和白面。红枣发糕虽然用料简单,但是红枣发糕的功效和作用确实非常强大的,我们知道红枣非常的养生,所以红枣发糕也是能起到养生保健功能的。

红枣发糕的做法有很多种,我们通常用红枣发糕搭配其它的食物,做出多种多样的味道,例如我们可以做成玉米红枣发糕,也可以做成奶香红枣发糕等,所以只要我们精心准备,就能做出很好的糕点。

红枣发糕,汉族特色糕点,将玉米面用八成开的水边搅边烫,晾凉后与面粉掺到一起,加入鲜酵母,用温水和成稀面团发酵,然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤,与青梅同洗净去核,雪成小条,拌入揉匀的面团。待蒸锅内水开,在篦子上铺好白布,将面团倒入,用手蘸水拍匀,再用小刀割成方块,用旺火蒸熟即可食用。食之松软、香甜,味美可口,营养价值高。

原料:

粗玉米面、白面、红枣、发酵粉。

做法:

1、将粗玉米面,用开水烫一下,备用;

2、将烫好的玉米面和白面放到一起,加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点,白面和玉米面的比例是1:2;

3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。

4、把和好的面团放置一个小时后,摊到锅里,然后放一颗棵洗泡好的红枣。

5、放火上蒸30分钟即可。

上文我们介绍了什么是红枣发糕,我们知道红枣发糕不但口味很好,大家都爱吃外,红枣发糕有很丰富的营养,而且红枣发糕能起到养生的功效,我们自己在家是可以做出红枣发糕的。


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