碳烤羊肉串的做法

小雨
2014-07-07 12:52:45

羊肉,因其特殊的口感和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。但是,不得不承认的是,羊肉与生俱来的特殊气味,也使很多人望尘莫及。对于这些来说,每每看着别人大口大口的吃羊肉时,他们总会露出不屑的表情,其实,他们真是不了解其个中的美好滋味。

羊肉的做法有很多种,可以炖煮、炒菜、包饺子等等。但是,最为经典,也最受人们欢迎的做法就是碳烤羊肉串了。这一道美味的碳烤羊肉串究竟是怎么做出来的呢?

食材

原料:羊肉400g左右(中间一条的那种肉最好,肥瘦参半,肉质也嫩)、葱半根(可用半个洋葱)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、盐1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。

步骤/方法

1备好羊肉,洗净;

2羊肉切小块;

3葱切小圈,加入羊肉中;

4加入生抽;

5加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐;

6拌匀后,腌制几个小时;

7竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上;

8我好像串了20多串,而且绝对比外面的串大肉厚,呵呵;

9提前将碳火引燃,并调整到最合适的火候(火苗不要太大太高,容易烤糊);

10将羊肉串放到碳火支架上,撒适量孜然粒和辣椒粉,烤上7到8分钟即可。

每每走在大街上,问道一股碳火烤出的羊肉串的味道,总是有种垂涎欲滴的感觉。但是,为了健康与卫生起见,又不愿意,经常跑在外面的饭馆吃烤羊肉串。这个时候,就不妨充分的发挥一下自己的主观能动性,买好食材,准备好道具,自己动手吧。周末或者节假日,家人或好朋友们凑到一块吃羊肉串、喝啤酒的感觉很令人向往哦。


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