干河豚鱼的做法

小翼
2014-07-06 08:41:02

很多人对干河豚鱼的做法并不是很清楚,因此在对它制作的时候,都是要先对它的制作流程进行很好的认识,这样制作的时候,才能够顺利的进行。

干河豚鱼的做法:

河鲀鱼烧肉

主要原料:河鲀鱼干、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄榄油、干辣椒、葱姜蒜。

做法:

1、锅中加入适量的水,放入姜片、肉或排骨,大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分

2、河豚鱼干放入温水中泡发至软(大概半小时左右)

3、泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块和葱蒜备用

4、锅中加入适量的橄榄油,爆香姜片,丁香,八角,干辣椒

5、之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒,之后加入适量料酒,大火烧开

6、将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中,加入冰糖11.加入适量的老抽,盖上盖子,烧开后转小火焖煮20分钟

7、之后加入剪断的河豚鱼干,继续小火慢煲1小时左右,待汤汁收干只剩1/3时即可

以上就是对干河豚鱼的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行制作,红烧是很多人都比较喜爱的选择,所以在制作干河豚鱼的时候,依然可以选择这样的方法,不过在食材搭配上,要按照规定进行,这样吃的时候,口感才会更好。


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