芦蒿炒腊肉

阿诗玛
2014-07-01 20:18:45

芦蒿也是生长在水中的植物,其营养价值也是非常的丰富的。水中生长的植物不但没有药物的污染,而且还吸取了水中的精华。芦蒿长在水中,由于水分充足,长得也是非常的肥嫩,要是用芦蒿要做菜,那决定是一道难见的美味的。芦蒿这种植物非常好搭配其他的菜,而且做出来非常好吃。

由于芦蒿是长在水中,所以用它做出的才是非常的清香,可口、鲜美的。芦蒿不仅炒着非常好吃,而且凉拌起也是很好吃的。所以芦蒿的吃法是非常多的。给大家介绍一下芦蒿炒腊肉的具体做法吧。

芦蒿炒腊肉的做法:

主料:蒌蒿1大把、腊肉1块、

辅料:调料色拉油适量、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒3个、料酒少许、白糖少许、头抽1茶匙

芦蒿去叶洗净,将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用

2.腊肉切片备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切丝;干红椒去蒂去籽斜切成段备用

制作过程:

1.炒锅烧热注油,油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅

2.倒入腊肉片煸炒,喷点料酒,煸至肉色透亮移至锅边,就着锅内腊肉煸出的油,将泥蒿倒入锅中大火翻炒。

4.加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀,出锅乘热食用

芦蒿以嫩茎供食用,可凉拌、炒食,清香鲜美,脆嫩可口,是风味独特的优良蔬菜、保健蔬菜;此外泥蒿还具有利膈开胃、行水解毒等功效,可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症,旧时民间常用于治疗急性传染性肝炎等疾病。

芦蒿的营养价值完全不亚于马铃薯,而且芦蒿还有一定的解毒的作用。芦蒿的营养价值虽丰富,但是在吃的时候还是要有一定的量的。芦蒿是长在水中的植物,是有点偏于凉性的植物,所以身体是属于凉性的朋友,还是不要过于贪爱哦。


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