螺蛳生吃的做法

小白
2014-06-23 20:19:44

螺蛳是一种很好吃的食物,在四川,夏天的晚上,会看到很多饭店或者是在烧烤摊上,都有螺蛳是身影。螺蛳不管在爆炒还是生炒都是非常好吃的。夏天,吃着生炒的螺蛳、喝着冰冻的啤酒是多么的惬意呀。螺蛳的生命力非常的强,在小河边,甚至在小水沟都能够看到它。

特别是在夏天来临的时候,摸螺蛳也是一个很好的娱乐方式。既凉快,又能玩水,更主要的是还可以做成美味佳肴。很多朋友在小的时候可能都有过摸螺蛳的经历吧?那么螺蛳生吃好吃吗?怎么做呢?

食材主料:田螺 1000g

辅料:油、适量盐、适量酸笋150g、紫苏100g、50g腐乳、1块糖、适量酒、量酱油、适量红辣椒。

由于螺蛳是生长在水里面的,所以会有一些泥土掺杂在里面,在做这道菜的时候的步骤如下:

1.田螺买回来后放水里养24小时,让其吐净,洗净

2.用菜剪或者老虎钳把田螺剪掉底部,洗净备用

3.酸笋切段,大蒜,生姜,切细条 指天椒切段

4.假娄,紫苏洗净,切段

5.净锅不放油,开火放入酸笋,把酸笋炒干水,备用

6.净锅放油,放入蒜米,姜,辣椒爆香

7.倒入田螺,大火爆炒

8.加料酒

9.加生抽,翻炒拌匀

10.加入炒干水的酸笋

11.加盐,盐要比平时炒菜放得要多些

12.加白砂糖

13.放入一块腐乳和少许腐乳水。爆炒,加入少许水焖15分钟至入味

14.加假娄和紫苏

15.翻炒均匀,即可出锅

最后具体介绍一下,清洗螺蛳的一个诀窍。除了要在清水里面养以外,还要经常换水,最好是在水里面放一些盐,会有助于泥土的吐出的。清洗螺蛳的时候最好用小的刷子,可以用不要的牙刷去进行清洗,这样就洗得非常的干净了。


健康头条

更多>
你的牙齿到底有多脏?牙医教你自检15招!
牙齿
5062阅读
摊上这5类爸爸,孩子一生就毁了……给中枪的老公看看!
孩子
5067阅读
看完这篇文章,我再也不对孩子发脾气了!
孩子
5068阅读
月子里的眼泪,你敢说你没流过?
眼泪
5069阅读

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>