饺子馅的做法

米老头
2014-05-22 21:59:35

饺子是很多人最爱,饺子的种类比较多,在制作饺子的是,都是可以根据自己喜欢的饺子馅进行制作,使得吃的时候,也不会有烦腻的感觉,那饺子馅的做法如何呢,它的制作并不是很复杂,同时在食材搭配上,都是比较简单,在制作前,对它的步骤进行了解就能够制作出来。

不过很多新时代的女性,对饺子馅的做法并不是很清楚,而且对食材的准备,都是不知道该如何进行,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,都是有着很好的了解。

饺子馅的做法:

猪肉韭菜馅饺子

材料:面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水。

做法:

1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿

2.韭菜洗净,切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)

4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时

5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮

6.用饺子皮包入馅料即可

白菜馅饺子

材料:白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤。

做法:

1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用。

2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。

3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮。

4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次。

通过以上介绍,对饺子馅的做法也是有着很好的了解,因此对这样食物在制作上,都是可以按照以上方法进行,不过对饺子馅制作的过程中,也是要注意食材的选择,不宜过于复杂,同时对以上的饺子馅对人体健康都是没有任何损害的。


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