糖醋排骨最简单的做法

阿诗玛
2014-05-21 19:47:15

排骨是很常见的食物,这类食物含有的营养元素丰富,而且这类食物在吃的时候,对人体各方面,都是有着很好的帮助,不过对排骨制作的时候,也是需要很好的方法,这样使得吃的时候,在口感上也是非常不错,那糖醋排骨是不错之选,这到佳肴以甜酸为主,得到很多人喜爱,糖醋排骨的简单做法如何呢?

很多人对糖醋排骨的简单做法并不是很了解,它的制作方法并不是很复杂,所以在对它制作的时候,也不用担心,是不是能够成功进行,下面就详细的介绍下它的制作方法。

糖醋排骨的简单做法:

材料:猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

做法:

1、猪小排冼净,晾干水份备用。

2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。

3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。

6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。

小诀窍:

1、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅。

2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。

通过以上介绍,对糖醋排骨的简单做法都是有着很好的了解,因此在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在对这样食物制作的时候,食材的搭配要过于复杂,这样不会破坏排骨的蛋白质,使得吃的时候利于人体营养吸收。


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