怎样用电烤箱做蛋糕

小雨
2014-05-21 09:33:40

说起蛋糕,这实在是很多喜爱美食,特别是喜欢甜食的朋友的最爱,我们生活中很多朋友都是有经常吃蛋糕的习惯,可是我们都知道,每次都得去蛋糕店购买,这不但显得麻烦而且还耗费太多时间,这让很多朋友感到苦恼,今天我们将来看一种怎么用电烤箱做蛋糕的做法,我们的朋友可以在家中自行制作了。

用电烤箱做蛋糕,原料还是我们平时做蛋糕的原料,步骤也不难,我们的朋友只要用心学,都是可以学会的,对此,我们喜爱甜食的朋友就要注意一下了,学会之后,我们就能时时品尝美食了。

材料:

鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许

1、自制酸奶备好2、蛋白蛋清分离3、面粉加盐过筛

4、蛋黄加20克白糖打散。5、再加入酸奶搅拌均匀

6、分次将植物油加入并搅拌均匀。

7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒状。

8、蛋清中加少许白醋,用电动打蛋器打发

9、将蛋清打至粗泡时,加入20克白糖。

10、打发至细腻泡沫时,再加20克白糖继续打发

11、打发至蛋白有纹路时,再加20克白糖继续打发至偏干性发泡,即抬起打蛋头,尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。

12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊,用刮刀上下翻拌搅拌均匀。13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下,防止有大气泡。15、烤箱预热160度,上下管倒数第二层40分钟左右。烤好后取出马上倒扣,放凉30分钟后脱模。

小贴示:

1、注意盛蛋白的容器要干净无水,无油,不能混入蛋黄

2、出炉后立即倒扣,以防回缩

3、烤箱温度、时间仅供参考

看了上面关于用电烤箱做蛋糕的做法,相信我们很多朋友应该对此都有所了解了,在生活之中 ,闲暇之时,我们不妨都可以用电烤箱学学怎样做蛋糕,这样,我们既可以放松一下自己的心情,又能刚收获一份美食,这是一件一举两得的美事。


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