鸡肉炖土豆

阿诗玛
2014-05-07 13:33:29

鸡肉是公认的一种最有营养的肉类食物,鸡肉中含有丰富的氨基酸,维生素,多种对人体健康有好处的微量元素,同时鸡肉的脂肪含量还 是相对少的,因此可以说鸡肉是一种最健康的类类食物,多吃鸡肉对促进身体健康具有很大的帮助。

而土豆其实也是日常生活中最常见的一种食物,土豆虽然是家常菜,其中也是含有丰富的营养成份的,而用鸡肉炖土豆可以说是最适合现代人养生的好选择,那么鸡肉炖土豆要怎么做最好呢?

鸡肉炖土豆这道幼儿食谱,做出来的成品,鸡肉鲜嫩,土豆口感沙沙的,味道鲜美至极,是非常正宗的东北菜哦,下面就一块去看看这道鸡肉炖土豆的做法吧!

食材

鸡肉600克 土豆400克 葱段 110克 姜片 110克 干辣椒少许 八角2枚 盐少许 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少许

步骤/方法

将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。

土豆洗干净,去皮,切块,备用。热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,继续翻炒。炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。

添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。

注意事项

鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

以上就是关于鸡肉炖土豆的一些常见的做法了,鸡肉炖土豆营养高,而且很容易被吸收,因此最适合给家里的老人孩子经常食用,当然了对于女性来说日常如果可以经常吃鸡肉炖的话,对促进身体健康也有很大的帮助。


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