蚂蚁上树的家常做法

小龙
2014-04-25 17:43:58

蚂蚁上树这道菜大家都听说过,一开始的时候有不少人都是出于好奇才点的这道菜吧,慢慢的大家对于蚂蚁上树有所了解了,所以也不仅仅是出于好奇而去点这道菜了,很多的人都想要了解蚂蚁上树,那么蚂蚁上树的家常做法是什么呢?很多人都希望自己在家里就可以做出这道菜。

在家里就可以吃到饭店可以做的出来的菜,那是一件多么骄傲的事情啊,在任何时候大家都要学会一手的好菜,这样不仅可以在亲朋面前大显身手,更加可以让自己的家人品尝到美味。

蚂蚁上树是一道“名气”不亚于鱼香肉丝的川味麻辣“大牌”下饭菜,其实就是肉末炒粉丝喽。肉末缠绕在团团粉丝中间,看上去像一个个小蚂蚁,因此而得名。味道嘛——粉丝吸足了香浓的肉汁,肉末吸足了麻辣的作料,鲜香浓郁,麻辣开胃,绝对“饭遭殃”!

蚂蚁上树

材料:粉丝50g,肉末(猪肉牛肉都行,三肥七瘦最香)150g,

青红尖椒适量,小香葱适量,葱姜蒜适量

辣豆瓣酱1大勺,料酒2小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,糖少许

清水6大勺,鸡汁2大勺,花生油2大勺

蚂蚁上树家常做法

1、粉丝提前充分泡软;

2、葱姜蒜切末;

3、青红椒斜切成片,香葱切碎;

4、辣豆瓣酱剁碎;

5、鸡汁加入清水稀释备用;

6、起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末;

7、下入肉末煸炒至变色;

8、烹入料酒,煸炒均匀;

9、捞出泡软的粉丝,加入锅中;

10、翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀;

11、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;

12、大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊;

13、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;

14、最后加入青红椒和香葱叶,关火,即可。

以上就是蚂蚁上树的家常做法的介绍了,在生活中人们要了解美味的佳肴,更加可以自己做出来,那么是多么让人羡慕的事情啊,在生活中大家都应该学会蚂蚁上树,这样大家的厨艺都会增长,更加会让别人羡慕你的老公有这样贤惠的妻子。


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