揭秘古代贵族才能用的养胃药!
在我们厨房里有一种调料——砂仁,经常做饭的人应该都见过,其实砂仁还是一味中药,具有化湿开胃的作用。
砂仁是一种古时候从国外传入中国的香料,传入中国之后,在广东、广西、海南等地区开始大量种植,到了清朝中期,砂仁已经成为贵族们经常使用的一种养胃保健的药材。
砂仁古代叫做缩砂密。味辛,性温。归脾、胃、肾经。南朝甄权的《药性论》里面记载砂仁“主冷气腹痛,止休息气痢,劳损,消化水谷,温暖脾胃”。比如受凉引起的胃胀、胃痛、拉肚子等,都可以用砂仁调理。
今天,小编就给大家介绍几种砂仁的食疗方。
砂仁焖排骨
准备猪排骨500克,砂仁15克,大蒜10克,糖、盐、酱油、料酒、香油、花生油各适量,玉米淀粉10克。
先把排骨剁成小块,然后加上适量的糖、盐、酱油、料酒、香油、花生油,腌上2个小时,等排骨入味。
给锅里加上适量花生油,放入大蒜爆香,然后放进排骨爆炒。等排骨5分熟后,加砂仁。
再炒几下,然后加适量水,一起放进砂锅,焖上15至20分钟,排骨炖烂即可。
砂仁鸡肉粥
准备大米150克,鸡肉100克,砂仁6克。
鸡肉洗干净切成1厘米见方的小块,用盐和料酒腌上10到20分钟。砂仁研成细末,放在一旁备用。
大米洗干净放进锅里,然后用大火煮沸,放入鸡肉,煮上10分钟后放砂仁。再煮上15分钟,等米熟后,加上适量食盐调味即可食用。
煲汤做菜的时候放上几颗砂仁,不仅能够为菜肴的味道加分,还能暖胃消食。可以直接取上几颗砂仁放在嘴里咀嚼,能缓解牙疼。
小贴士
注意:若有发热、脸色发红、烦躁不宁、口渴欲饮或痰、涕黄稠、小便短黄、大便干结、舌红等热象症候的人,最好不要服用砂仁
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