西红柿炖牛肉的做法是什么
我相信大家应该都听说过西红柿炖牛肉这道菜吧,跟我一样爱吃的人应该也有很多,但你知道西红柿炖牛肉该怎么做吗,我想这时候有很多人来都摇头了吧,今天我要为大家介绍的就是西红柿炖牛肉的做法,如果想要学习的话,就跟我一起来看一看吧。
原料:牛肉300g 西红柿200g
调料:料酒5g 酱油10g 花椒2g 大料4g 桂皮4g 草果4g 盐8g 鸡精2g 姜片3g 葱花3g 蒜片3g 香菜1g 牛奶10g 啤酒50g
做法: 1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。
3、炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
西红柿炖牛肉的做法是什么呢?上文详细的为我们做出来了介绍,看了以后你知道该怎么去做西红柿炖牛肉这道菜了吗,我相信大家应该都明白了,那还等什么呢,赶紧自己下厨动手做做看吧,好让身边的人也能跟着饱饱口福。
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