哪些食物含有碘呢?
大家都知道人体内缺乏碘元素时就会出现甲状腺功能的异常,由此可见平时摄入足够的碘元素还是很重要的,那么哪些食物含有碘呢?其实富含碘元素的食物还是比较多的,如海产品就不可忽视,当然了还有一些陆地食物也是有很多种类的,只要能过做到合理营养膳食,就能保障人体健康。
1.海产品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。海带含碘量最高,干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是,盐中含碘量极微,越是精制盐含碘越少,海盐中的含碘量约20微克/千克。
2.陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克~90微克/千克,其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。人体碘的80%—90%来自食物,10%-20%通过饮水获得,5%的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。人体碘的80%—90%来自食物,10%-20%通过饮水获得,5%的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收,在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与热量不足时,会妨碍胃肠的碘吸收。
关于哪些食物含有碘呢上文中的介绍已经很清楚了,希望大家都能认真对待。凡是与自身健康有关的因素都是需要提高警惕的,除了要合理膳食,还需要养成一个好的生活习惯,包括充足的睡眠时间乃至适当的运动锻炼等,都是很有必要的。
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