含低聚果糖的食物
含有果糖较少的食品
果糖含量高的食品有:香蕉、大麦、洋葱、黑麦、洋姜等。果糖低聚量的功效是低能量值,因为果糖聚量低,无法被人体直接消化,只能被肠道细菌吸收利用,所以热量值低,不会导致肥胖,间接起到减肥的作用。促进肠道益菌的增殖作用。果糖低聚物对肠道有益菌群如双歧杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用,使有益菌群在肠道中占据有利地位,抑制有害菌的生长,减少有毒物质(如内毒素、氨类)的形成,对肠粘膜细胞和肝脏都有保护作用,从而预防病变肠癌的发生,提高机体免疫力。
含有果糖低聚物的食品成分是什么?
果糖低聚物是指果糖2~5个链节,以葡萄糖为链的端基,以果糖与果糖连接键为主要骨架与果糖连接而形成的碳水化合物。这就是说,1~4个果糖基以β2,1键连接到蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF)、蔗果四糖(Gf4)和蔗果(GF5)的混合物。通常商品果糖含量很低,也有很少的蔗糖、果糖、葡萄糖等。
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