火锅店芝麻酱的做法是什么
火锅是一种在一年四季都非常受欢迎的食物,在寒冷的冬天更是如此。火锅的美味大多在于它的调料和汤料,大家有没有发现火锅店里的芝麻酱比日常生活中的更美味呢!大家想不想知道这其中的制作秘诀呢?下面就为大家介绍火锅店芝麻酱的做法,一起来看看吧。
原料:
两勺芝麻酱、两块酱豆腐(王致和红方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻(如果没有,就在制成涮锅调料酱后再加点香油即可)。
做法:
原料调好,然后一点点的加凉开水,筷子顺一个方向用力搅拌,直到搅成粥状,即可。不用放盐和酱油,因为腐乳和韭菜花都比较咸。(上面的比例基本可以满足三个人需要,你可以根据人数适当增加。)
注意事项:
1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩。
2、水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就 懈了,不黏稠了。
3、加点炸香的花椒油更好吃。
4、吃时可以加点香菜末或香葱。
火锅店里的芝麻酱跟我们平时买的吃的口味都不同。火锅店里的芝麻酱更香更好吃。以上就是为大家介绍的火锅店里芝麻酱的做法,芝麻酱的制作过程需要花费时间和耐心朋友们一定要有耐心哦!快去尝试制作一下吧,尝尝与火锅店芝麻酱哪个更美味。
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