麻辣烫的芝麻酱做法是什么
详细大家一定都非常喜欢吃麻辣烫吧。但是要做出一道好吃的麻辣烫不仅要有食材，配料更是起到很大的帮助。芝麻酱是一种常见的配料，不仅可以在麻辣烫里添加，而且也可以拌面吃，其功能也是十分大的。那么麻辣烫的芝麻酱做法是什么呢？下面我来为你解答。
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用；
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
以上就是对麻辣烫的芝麻酱做法进行了一段详细的介绍，相信看着这样的方法你也能做出自家做的芝麻酱了，比起市场上买到的芝麻酱肯定是自家做的更好吃了。不如赶紧来尝试一下做一次芝麻酱吧！芝麻酱的用处十分的大，相信你会在不同地方都能用到它！
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