海带冬瓜排骨汤的做法有什么

xuyan32810 2015-12-11 23:53:15

人要生存就离不开饮食，从早期的吃饱饭到现在的重视饮食养生，这个过程是漫长的，也有很多饮食专家研究了食谱，也对菜系进行了划分，相同的菜可以做出不同口味的食物，食用者可按照习惯选择，从菜品来看有炸、炒、炖、蒸等，养生功能较好的就是炖汤，最易见的食物有海带冬瓜排骨汤，那么海带冬瓜排骨汤的做法有哪些呢?

做法一

材料：

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许。

做法：

1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

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2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4、快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。

做法二

材料：

海带100克、冬瓜100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。

做法：

1、海带洗净，切段。冬瓜去皮切好备用。

2、猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂。

3、陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

海带冬瓜排骨汤的做法较多，其做汤方式有相似，步骤也相近，在做汤时可从佐料、做汤的配菜等进行区别，这样海带冬瓜排骨汤的味道是不同的，饮用时也能感觉到口感上的区别。海带是藻类食物，含碘量非常高，有甲状腺疾病的要少量食用或是禁止食用，不然会增加疾病的严重性，对患者的健康危害极严重。

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