海带炖肘子的做法
我每顿饭都离不开肉,妈妈昨天给我做了一道海带炖肘子,我刚回到家就闻到房间里飘着香味,让我只往下咽口水,还没到吃饭的时候我就迫不及待的要先尝尝,妈妈炖的海带和肘子里还放了些萝卜,妈妈说这样炖汤是最适合现在冬天吃了,放了萝卜可以增添汤里面的香气和口感,听说海带炖肘子里面还可以放其他的食材呢,味道都是不一样的,现在马上介绍海带炖肘子的一些做法。
海带萝卜炖肘子
食材主料猪肘子1000g干海带80g白萝卜1000g辅料姜1块盐适量葱花适量步骤:1.干海带一截,温水泡发,萝卜切成大块,锅内放主适量水,加入切成小块的肘子煮,待水开后捞出肚子,洗去浮沫,将处理好的肘子装入高压锅内,加入一小块姜,将发好的海带洗净切小块放在肘子上面,倒入切成块的萝卜,盖上高压锅选择程序,高压锅内气压排空放入适量盐调味,装入碗中撒上葱花就可以了。
小贴士:个人觉得炖海带汤用干海带泡发再使用比新鲜海带炖汤更好喝。
不用压力锅的话,海带与肘子同时下锅先煲半小时,萝卜后下锅。
冬瓜海带炖蹄膀
主料
蹄膀400g海带100g 冬瓜100g 辅料:姜数片 葱少许 盐少许 虾皮少许 鸡精少许
的做法步骤:1. 蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。2. 冬瓜、海带切片待用。3. 蹄膀焯水后,漂去血沫。清洗后加入清水,姜,葱,大火烧开,转小火闷,1小时左右。4. 加入海带和冬瓜,加盐,鸡精,继续焖30分钟-60分钟。5. 加虾皮,少煮一会后,即可起锅。
小贴士
烧蹄膀的时候,加一滴醋,可以促进肉熟。
综上的内容都是生活中海带炖肘子的做法,每种妈妈都给我做过,真是美味极了,妈妈总是喜欢在冬天的时候晚饭做些炖菜或者汤,总说冬天天气寒冷,晚上喝些汤能消除一天的寒冷,还能有助于睡眠,可以让家人感到有春天般的幸福的感觉。你也快点动手试试吧。
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