烧烤羊肉腌制配方有哪些
一直以来对烧烤类的食物我们都比较的喜爱,因为烧烤类的食物,更容易让我们享受到它带来的美味,而在烧烤类食物当中,烧烤羊肉是我们很容易接触得到的,但是我们都知道烧烤羊肉之前,吃羊肉这道程序很重要,所以下面就来为大家介绍一下,羊肉的腌制方法和技巧。
把羊肉洗净, 除去表面大块肥膘, 切成一寸来宽, 半厘米厚的细长条. 半个洋葱切碎, 葱, 姜, 蒜均切蓉, 放入羊肉, 下酱油, 料酒, 盐, 糖, 少量油, 胡椒粉, 辣椒粉, 花椒粉, 半个柠檬的汁, 再打入一个鸡蛋. 所有东西都搅拌均匀, 放入冰箱腌制最少四小时,
羊肉加入4茶匙淀粉捞匀, 平铺在烤盘上, 尽量不要叠在一起. 烤箱开最高温度(Broil), 把羊肉放入, 烤至表面没有血色. 把羊肉底下一面翻上来也烤至表面没有血色, 刷一层油, 撒上孜然粉, 继续烤. 等到羊肉表面滋滋冒油, 把羊肉底下一面再翻上来, 也刷油, 撒孜然粉, 接着烤. 一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油, 就行了.
上面就是烧烤羊肉的腌制方法。以及所需要的一些配方。不知道你是否已经掌握了呢。如果你本身就比较喜欢吃烧烤羊肉的话, 那么在了解了这些羊肉的腌制方法之后,那么我们就可以自己动手腌制这些羊肉,享受它的独特味道了。
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